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Les étoiles de Monte-Carlo SBM au firmament avec Aeroflot

Les étoiles de Monte-Carlo Société des Bains de Mer au firmament avec Aeroflot

SBM Monte- Carlo

Dans le cadre de l’Année de la Russie à Monaco, le Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer synonyme d’excellence et de glamour dans l’univers du tourisme de luxe est heureux d’annoncer un partenariat culinaire unique avec la compagnie aérienne russe Aeroflot.

Cette collaboration s’inscrit dans la perpétuelle quête d’innovation du groupe. Scellée pour une année, elle consiste à servir aux passagers classe affaire longs et moyens courriers d’Aeroflot, des menus signés par quatre chefs du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, trois chefs 1 étoile au Guide Michelin et un chef Meilleur Ouvrier de France.

Joël Garault chef du restaurant Le Vistamar de l’Hôtel Hermitage a lancé cette prestigieuse opération le premier février 2015. Marcel Ravin, du restaurant Blue Bay au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort prendra le relais en mai, suivi en août par le chef Paolo Sari, du restaurant 100% bio Elsa au Monte-Carlo Beach. Enfin, à partir du premier novembre ce sera Jean-Claude Brugel, chef du Café de Paris et Meilleur Ouvrier de France. Chaque chef concoctera tour à tour durant 3 mois des plats signatures ou inédits qui tiennent compte des servitudes liées au transport aérien.

« C’est un véritable challenge pour nos chefs. », souligne Luca Allegri, Directeur Hôtels, Spas & Resort du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, « Ils doivent réinterpréter et adapter leurs recettes pour être servies à des milliers de passagers en plein ciel, tout en maintenant l’exigence de qualité et de saveurs digne de leur maison et de notre Groupe ».

Des contraintes inhabituelles qui mettent au défi les chefs dont le talent culinaire enchante les convives sur la terre ferme. En effet, toutes les cuissons doivent être réalisées au sol, seul le réchauffement au cours du vol est possible, certains ingrédients sont proscrits pour des raisons d’altération ou d’hygiène, sans oublier le nombre limité d’hôtesses pour assurer la mise en place des plateaux repas.

Vitaly Savelyev, CEO d’Aéroflot explique : « Aeroflot apporte une attention particulière à la qualité, la variété et l’équilibre des mets proposés sur ses vols commerciaux. C’est pour cette raison que des chefs réputés sont sollicités pour signer et réaliser les menus de sa classe affaire sans oublier le prestige que la participation de chefs reconnus représente pour la compagnie. Nous sommes très vigilants dans la qualité des ingrédients et le choix des plats. Des recettes réalisées à partir des meilleurs produits, une présentation soignée ainsi qu’un service haut de gamme sont une partie des secrets du succès des menus à bord des vols Aeroflot. »

Ce challenge de l’aérien est une première pour le Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Cette association avec Aeroflot, l’une des meilleures compagnies aériennes actuelles d’Europe, est une opportunité innovante de valoriser le savoir-faire et l’enchantement en offrant aux passagers une expérience culinaire de haut vol signée Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Les quatre chefs monégasques seront associés à des chefs russes réputés : Andrey Shmakov de l’hôtel Metropol, les frères Ivan et Serguey Berezutskiy du restaurant Twins, Vladimir Mukhin du White Rabbit enfin Dmitry Shurshakov de Nikuda Ne Poedem. L’ensemble de ces chefs participeront également aux Saisons de la gastronomie russe du 12 au 19 juin 2015 à Monaco.

A propos d’Aeroflot :

Aeroflot est le transporteur porte drapeau et historique de Russie et l’une des plus importantes compagnies aériennes d’Europe. Membre de l’alliance SkyTeam, Aeroflot et ses partenaires couvrent plus de 1000 destinations dans 177 pays à travers le monde et représentent plus de 20 millions de passagers par an. En 2013 Aeroflot célébrait ses 90 ans d’existence. En 2014 Aeroflot était nommé par SKYTRAX (Air Travel Rating & Reviews) meilleure compagnie aérienne d’Europe de l’est pour la troisième fois.

A propos du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Monte-Carlo Société des Bains de Mer propose une expérience inédite, alliant luxe, bien-être et gastronomie et met à la disposition des clients un resort unique au monde : 4 casinos dont le mythique Casino de Monte-Carlo, 4 hôtels (Hôtel de Paris, Hôtel Hermitage, Monte-Carlo Beach, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), et 33 restaurants dont 4 réunissant à eux seuls 6 étoiles au prestigieux Guide Michelin. Haut lieu de la vie nocturne, le Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer offre un formidable choix de bars et de salles de concert. Découvreur de talents et soutien engagé de la création artistique, le Groupe programme des soirées musicales aux affiches artistiques audacieuses au Sporting Summer Festival, au Monte-Carlo Jazz Festival, à la Rascasse ou au Buddha Bar. Sa discothèque le Jimmy’z figure parmi les plus réputées d’Europe depuis plus de 40 ans.

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